Hướng dẫn bạn cách làm sốt cà chua bí mật tại nhà. Nó hoàn toàn tự nhiên và xanh không có chất phụ gia. Nó có hương vị cà chua đậm đà và rất thơm.Mỗi lần đến nhà hàng thức ăn nhanh để ăn khoai tây chiên, tôi luôn yêu cầu cửa hàng xin thêm vài gói sốt cà chua. Điều này dường như đã trở thành một tiêu chuẩn. Khoai tây chiên không có sốt cà chua sẽ không ngon.Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sốt cà chua tại nhà. Tôi đặc biệt mua cà chua nhỏ từ vườn rau của mình, vì tuy màu của loại cà chua này không phải là màu đỏ tươi đặc biệt nhưng lại có vị ngon hơn cà chua lớn. Nước sốt cà chua được làm từ những quả cà chua chín đỏ sau khi nghiền, đập, loại bỏ các chất thô và cứng như vỏ và hạt, sau đó cô đặc, đóng hộp và khử trùng. Bằng cách này, nước sốt cà chua có thể bảo quản được lâu hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cà chua, đường, muối, dấm trắng, gừng lát, dầu ăn, rượu nồng
Phương pháp cụ thể:
1. Rửa sạch cà chua và cho vào nồi hấp. Của tôi nặng khoảng 4 pound. Hấp cà chua trong nồi khoảng 8 phút.
2. Bây giờ đã được hấp chín, vỏ cà chua đặc biệt dễ dàng loại bỏ vào lúc này. Dùng đũa nhéo vỏ cà chua và nó sẽ bong ra.
3. Sau đó cắt bỏ đầu cà chua, thái nhỏ cà chua, vắt lấy nước cốt rồi đổ vào chậu. Cho 3 thìa đường và một thìa muối vào, khuấy đều rồi thêm một ít giấm trắng vào. Đổ vào và khuấy đều.
4. Khi dầu trong chảo hơi nóng, cho vài lát gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi có mùi thơm thì vớt ra đổ nước ép cà chua vào nồi. Khuấy trong khi nấu. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Khuấy liên tục để tránh dính chảo. Khi nước cà chua đặc lại, cho thêm một ít dầu ăn để tăng độ bóng.Sau đó nấu thêm 2-3 phút nữa.
5. Bây giờ hãy cho vào lọ đậy kín không chứa nước và không chứa dầu đã được chuẩn bị trước. Nó phải được đặt trong khi nó còn nóng. Chỉ cần chưa mở ra, cất giữ nửa năm cũng không bị hỏng.Cuối cùng, rắc vài giọt rượu trắng lên trên là nước sốt cà chua hôm nay đã sẵn sàng.
.jpg)
