Hướng dẫn bạn cách làm Yuanxiao tại nhà mà không làm rách da hay lộ nhân.Cách làm rất đơn giản và bạn không cần phải ra ngoài mua. Lễ hội đèn lồng sắp đến gần. Ăn Yuanxiao là một phong tục truyền thống của Trung Quốc. Ở miền Bắc là “cuộn” Yuanxiao, còn ở miền Nam là “bọc” cơm nắm.Ăn Yuanxiao tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình như trăng tròn và thể hiện những lời chúc tốt đẹp của mọi người về cuộc sống tương lai. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách thực hiện. Cách làm Yuanxiao tại nhà, giải thích chi tiết quy trình trộn nhân, cuộn Yuanxiao và nấu Yuanxiao. Yuanxiao đã chuẩn bị có màu trắng như tuyết và rất đẹp. Món ăn có vị mềm, mịn, ngọt, thơm ngon và cách làm rất đơn giản. Hãy cùng tôi xem qua phương pháp chuẩn bị nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hạt mè đen, hạt mè trắng, đậu phộng, dầu ăn, mật ong, đường, bột gạo nếp, nước lạnh, quả dâu tây
Phương pháp cụ thể:
1. Chuẩn bị nhân cho Yuanxiao trước. Đổ một túi mè đen vào tô, sau đó đổ một ít mè trắng vào. Vì trên hạt vừng sẽ có rất nhiều bụi nên hãy làm sạch và để ráo hạt vừng trước.
2. Không cần đổ dầu vào nồi, đổ trực tiếp mè đã rửa sạch vào nồi, vặn lửa vừa, cho nước vào mè trước, sau đó chiên mè trên lửa nhỏ cho đến khi mè có mùi thơm thì tắt bếp, cho mè vào chậu rồi đặt sang một bên.
3. Cho một nắm đậu phộng vào nồi lại, xào đậu phộng cho đến khi có mùi thơm, sau khi chiên xong tắt bếp, cho đậu phộng vào tô và để riêng.
4. Tiếp theo, đổ mè rang đã rang vào máy xay. Xay hạt vừng thật mịn và nhuyễn nhất có thể. Đổ hạt vừng đã xay vào chậu.
5. Sau đó đổ đậu phộng đã rang vào máy xay và xay nhuyễn rồi đổ đậu phộng đã xay vào nồi mè.
6. Cho hai thìa nhỏ dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì đổ vào tô vừng.Bạn có thể cho ít dầu ăn và nhiều mật ong hơn. Sau đó thêm đường tùy theo khẩu vị của bạn và trộn đều. Nhân Yuanxiao của chúng tôi đã sẵn sàng. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
7. Sau một giờ, vo nhân vừng thành những viên tròn có cùng kích thước.Bước này hơi tốn thời gian một chút.
8. Sau khi vo hết các viên vừng, đổ thêm một ít bột nếp vào chậu, sau đó cho từng viên vừng đã cán vào chậu bột nếp, lắc đều chậu để các viên vừng này được phủ đều bột nếp.
9. Sau đó chuẩn bị một chậu nước lạnh và một cái rây lớn, cho những viên mè đã nhúng bột gạo nếp vào rây, đổ nước lạnh lên trên rồi chắt lấy nước.
10. Đổ những viên vừng đã tưới nước vào chậu bột nếp một lần nữa, tiếp tục phủ bột gạo nếp lên nhân. Chỉ cần dội nước lạnh rồi lăn bột nếp lên trên. Dần dần, Yuanxiao sẽ lăn ngày càng lớn hơn.
11. Tôi cán bột nếp khoảng tám lần, và hình dạng cuối cùng là Yuanxiao.
12. So sánh phần nhân này với phần nhân Yuanxiao này. Rất rõ ràng bên trái là vừng còn bên phải là Yuanxiao.
13. Tiếp theo, bắt đầu nấu Yuanxiao.Sau khi nước trong nồi sôi, đổ Yuanxiao vào nồi, dùng thìa khuấy một chút, đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ. Khi nước trong nồi gần sôi thì cho thêm chút nước lạnh vào nồi rồi tiếp tục nấu, giữ nồi ở trạng thái sôi. Cuối cùng, nấu Yuanxiao cho đến khi tất cả Yuanxiao nổi lên. Thêm một ít quả dâu tây vào nồi và đun sôi.
14. Sau đó múc viên và súp vào tô. Yuanxiao của chúng tôi đã sẵn sàng. Nó có màu trắng như tuyết và rất đẹp. Nó có vị mềm, mịn, ngọt và ngon. Nó rất đơn giản để thực hiện. Bạn bè nào thích có thể thử tại nhà.
