Hướng dẫn các bạn cách làm món đậu om và bún mà người miền Bắc hay ăn tại nhà đơn giản. Nó có mùi thơm mặn nồng, thơm và ngon.Bún đậu om là một phương pháp rất độc đáo ở miền Bắc. Cách nấu mì om khác với các món mì xào, mì om và mì hấp mà chúng ta thường ăn. Kết cấu cũng rất khác nhau. Sợi mì được nấu trực tiếp bằng hơi nước mang hương thơm của rau củ. Bữa ăn được bày ra trong một nồi, từng sợi mì om đều thơm mùi rau củ nhưng không hề dính chút nào. Chúng mềm, dai và ngon. Đậu xanh thơm, giòn, mềm và có vị mặn đậm đà. Dù có ăn bao nhiêu đi chăng nữa, bạn cũng sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi. Trong gia đình tôi, cứ ba ngày tôi lại ăn một bữa mì om.Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bún đậu om, một món ăn dân dã do người miền Bắc chế biến. Sở dĩ gọi là mì om là vì hơi nước trong nồi dùng để đun sôi mì và đậu nên gọi là mì om. Sợi mì dai, đậu giòn và mềm, vị mặn đậm đà. Nó rất đơn giản để làm, giàu chất dinh dưỡng và phương pháp sản xuất cũng rất đơn giản. Nguyên liệu cần có cũng là những nguyên liệu thường có sẵn ở nhà. Chúng ta hãy xem phương pháp chuẩn bị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mì, đậu, cà chua, hành, tỏi, 13 loại gia vị, nước tương nhạt, nước, muối
Phương pháp cụ thể:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có các loại đậu, cà chua, hành, tỏi. Đậu rửa sạch, bỏ gân rồi dùng tay bẻ thành từng miếng nhỏ. Sau đó cắt một ít hành lá và tỏi băm, cà chua cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.
2. Đổ một lượng dầu vừa đủ vào nồi, sau đó cho hành lá và tỏi băm vào xào thơm. Thêm một thìa mười ba loại gia vị, sau đó cho cà chua cắt nhỏ vào xào. Sau đó thêm một lượng nhỏ nước tương nhẹ. Chiên cà chua cho đến khi nước chảy ra. Thêm đậu vào và xào đều. Sau đó thêm nước vừa đủ ngập đậu. Đậy nắp nồi và đun sôi súp.
3. Sau khi súp sôi, cho một lượng muối thích hợp vào khuấy đều, sau đó cho 1/3 lượng súp vào tô và đặt sang một bên.
4. Trải phẳng mì đã chuẩn bị vào nồi mà không chạm vào đáy nồi, không khuấy đều, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Khi nước súp trong nồi đặc lại thì đổ nước súp vừa đổ lên trên mì, đậy nắp nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước súp trong nồi cạn.
5. Cuối cùng, đảo mì ở trên và trộn đều trước khi dùng. Món mì đậu hầm của chúng ta đã sẵn sàng. Nó có vị thơm và ngon. Bạn bè thích ăn mì sẽ thử ở nhà. Công thức cũng rất đơn giản.
