Hướng dẫn bạn cách chiên xoắn ngàn lớp tại nhà.Các phương pháp và kỹ thuật sẽ chỉ cho bạn cách làm món này giòn bên ngoài và mềm bên trong. Nó ngon nhưng không béo. Bánh xoắn ngàn lớp ngọt giòn là món ăn vặt được nhiều bạn thích ăn từ nhỏ.Nhiều bạn cảm thấy việc tự làm món xoắn tại nhà quá rắc rối và phức tạp, sợ món xoắn chiên sẽ không được giòn. Thực chất đó là do bạn chưa thành thạo các kỹ năng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách chiên xoắn ngàn lớp tại nhà.Lớp ngoài mềm nhưng bên trong lại mềm, đặc biệt giòn và thơm ngon. Tôi sẽ dạy bạn tất cả các phương pháp và kỹ thuật. Hãy cùng tôi xem qua phương pháp pha chế nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột mì thường, bột nở, muối, bột men, nước, dầu ăn
Phương pháp cụ thể:
1. Đầu tiên, hãy nhào bột.Cho 3g bột nở, 3g muối, 4g bột men vào 1000g bột mì. Sau đó thêm 200g nước vào để nhào bột. Khuấy bằng đũa trong khi rót. Khuấy thành khối và nhào thành bột mịn. Che lại bằng bọc nhựa và để yên trong 20 phút.
2. Làm vỏ bánh bên dưới, cho 50g dầu ăn vào 100g bột mì, dùng đũa khuấy đều rồi đặt sang một bên.
3. Lúc này bột đã nở, bạn lấy bột ra, đặt lên thớt và nhào đều cho đến khi mịn, sau đó dùng cây cán bột cán thành chiếc bánh xèo mỏng.
4. Đặt miếng bánh lên trên miếng bột đã cán và dùng tay gập cả hai mặt lại.
5. Dùng cây lăn cán bột ra.
6. Cuộn nó ra và gấp lại lên xuống.
7. Dùng cây cán bột cán mỏng và gấp lại ba lần. Điều này sẽ tích hợp hoàn toàn bánh ngọt và bột nhào, và kết quả là phần xoắn sẽ có nhiều lớp hơn.
8. Sau khi cán mỏng, phết một lớp dầu đều lên khối bột, sau đó dùng dao cắt thành từng dải.
9. Sau đó cuộn thành một dải dài, gập làm đôi, dùng tay trái giữ một đầu và dùng tay phải tiếp tục xoa về phía trước để có thể cuộn lại, sau đó cuộn lại bằng tay trái và kẹp hai đầu bên phải lại với nhau. Bột xoắn ngàn lớp đã sẵn sàng. Sau khi thực hiện xong hãy để yên trong khoảng 40 phút.
10. Tiếp theo, bắt đầu chiên các vòng xoắn. Đổ thêm dầu vào nồi. Khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 60% thì cho các sợi xoắn vào nồi. Dùng đũa đảo liên tục trong quá trình chiên. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi các sợi xoắn có màu vàng rồi vớt ra khỏi nồi.
11. Hôm nay Món ăn xoắn ngàn lớp của chúng tôi đã sẵn sàng. Nó có màu vàng hấp dẫn và các lớp giòn. Những người bạn thích nó có thể muốn thử nó ở nhà.
.jpg)
