Hướng dẫn bạn cách làm món ăn vặt đặc biệt của người Thiểm Tây tại nhà. Các phương pháp và kỹ thuật sẽ được thông báo cho bạn và bạn sẽ biết ngay trong nháy mắt.Bạn đã bao giờ nếm thử món mì nướng, món ăn vặt đặc sản ở Tây An, tỉnh Thiểm Tây chưa?Nó có kết cấu chắc chắn và đặc biệt ngon. Nó ngon hơn nhiều so với mì lạnh và bột. Mọi người ở Thiểm Tây đều thích ăn bột nướng. Mặc dù bột nướng là sản phẩm chứa nhiều tinh bột và quy trình sản xuất phức tạp nhưng kết cấu dai của bột nướng lại được người tiêu dùng vô cùng yêu thích. Hôm nay mình sẽ tặng các bạn. Cùng chia sẻ với các bạn cách làm bột nướng Thiểm Tây nhé. Phương pháp hoạt động thực sự đơn giản và đơn giản. Bạn chỉ cần những nguyên liệu thông thường ở nhà để làm món này. Nếu bạn thích ăn bột nướng, bạn có thể thử tự làm. Hãy cùng tôi xem phương pháp thực hiện nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột trộn, nước, gừng lát, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, nước sôi, dưa leo thái sợi, tỏi, giấm trắng, nước đun sôi để nguội, nước tương nhạt, muối, bột ngọt, dầu ăn, mì ớt đỏ, hạt vừng trắng, hạt tiêu Tứ Xuyên
Phương pháp cụ thể:
1. Đây là bột tôi đã chuẩn bị trước. Bạn phải nhào bột hoàn toàn khi làm món này.
2. Bây giờ bắt đầu vo bột, thêm nước vào bột, cầm bột bằng cả hai tay và rửa sạch. Bằng cách này, tinh bột trong bột sẽ dần dần loãng ra. Nước sẽ dần chuyển sang màu trắng sữa. Khi nước trở nên đục thì thay nước và rửa lại. Rửa thêm nhiều lần nữa cho đến khi hết gluten.
3. Sau đó để nước mặt lắng xuống.
4. Bây giờ cho gluten đã rửa sạch vào nồi và hấp. Nó sẽ được nấu chín trong khoảng 15 phút.
5. Chuẩn bị hộp gia vị, cho gừng lát, hạt tiêu, hoa hồi vào rồi cho vào nồi nước sôi, đậy nắp lại đun khoảng 10 phút.
6. Bây giờ hãy cắt lát dưa chuột. Đây là gluten hấp vừa rồi. Để nguội rồi dùng dao cắt thành khối nhỏ.
7. Sau đó băm nhỏ một ít tỏi, nghiền thành tỏi băm rồi để riêng. Cho chút giấm trắng vào tỏi băm, thêm chút nước đun sôi để nguội, xì dầu nhạt, muối và bột ngọt rồi trộn đều.
8. Khi nước sốt đã sẵn sàng, đổ nước sốt vào tô và để nguội để dùng sau.
9. Bây giờ nước mì đã lắng xuống thì đổ phần nước trong lên trên, chỉ để lại phần nước mì kết tủa ở dưới.
10. Tiếp theo, chuẩn bị nướng bột, phết một lớp dầu lên chảo nướng điện rồi đổ nước bột vừa ủ vào.
11. Hãy nhìn xem, bột bây giờ đã được nướng và trong suốt.
12. Tiếp theo, chuẩn bị hạt ớt béo. Cho hai thìa mì ớt đỏ vào bát, thêm muối và hạt vừng trắng, sau đó đổ dầu hạt tiêu Tứ Xuyên mới đun nóng vào và dùng thìa trộn đều.
13. Cuộn bột đã nướng lại và dùng dao cắt thành các dải có cùng chiều rộng. Thêm dưa chuột thái sợi, gluten, nước ép gia vị, nước tỏi và dầu ớt. Khuấy đều và bạn có thể bắt đầu ăn.
14. Hôm nay chúng ta đã hoàn thành xong món bột nướng này rồi. Nếu bạn thích nó, bạn có thể muốn tự mình thử nó.
.jpg)
